驴奶和马奶的营养价值

发布时间:2020-08-20

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近年来,在奶粉行业中,越来越多的人的小众奶粉开始进入人们的视野。

骆驼奶、羊奶、牦牛奶等多种特色乳品的纷纷兴起,宣告着特色乳品新时代的到来。当下,还有两种具有高营养价值的特色乳品也蓄势待发,有望成为下一风口,它就是——驴奶和马奶~

 

驴奶

驴奶是一种珍贵的乳品资源,具有较高的营养价值。是高蛋白,低脂肪,低胆固醇的健康乳品,具有显著的营养优势。

1、驴奶含有大量乳清蛋白,占总蛋白的64.3%,比牛奶含量高出2倍以上,易于人体消化

2、驴奶富含多种维生素与矿物质。

硒元素被誉为“生命的火种”,能调节氧化还原反应速度,强化人体免疫系统。驴奶中含有大量硒元素,是牛奶中硒元素含量的5.2倍。维生素C更为牛奶的4.75倍,具有较强抗氧化作用。

3、驴奶含有人体中所需的脂肪酸,其中亚麻酸与亚油酸含量较高,是牛奶的9倍,有利于大脑活性。

丰富的营养物质共同构成了驴奶的珍贵价值,驴奶也因其营养价值被营养界称为乳中珍品。

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马奶

马奶,顾名思义,是马所产下的乳汁。

在中国,饮用马奶的历史由来已久,最早可追溯到1000多年前的蒙古族。

元代蒙古族太医忽思慧的《饮膳正要》,清代的萧雄《西疆杂述诗》中都提到了马奶的营养保健功能。

经过千百年的演变,马奶已成为草原上重要的奶制品。近年凭借其营养价值更有望走入更多家庭,成为特色乳品中不容小觑的一类。

马奶性味甘凉,含有蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、维生素、尼克酸、肌醇等多种成分。具有补虚强身、清热止渴的作用。

马奶不仅营养丰富,其中含有的可溶性蛋白也远高于牛奶,一旦进入胃肠道,形成的凝块细小柔软,易于被人体消化吸收。

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